مكدوس الباذنجان جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. وصفة من ربوع الشام تميزت بعملها لشهر رمضان والايام العاديه لتتناول ع الفطور والعشاء مع العائله
- 35 حبه باذنجان
- حبه فليفله حمرا مفرومه ناعمه
- 0.5 معلقه صغيره شطه
- 0.5 كوب جوز مفروم خشن
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
- رشة ملح
- زيت زيتون
- 1 الحشوه: نخلط الفلفل الاحمر و الجوز والتومه وشطه وزيت زيتون ورشة ملح ونخلطهم سويا
-
2
نغسل الباذنجان و نقص عود القمع
- 3 نضع الباذنجان ع صينيه ونرتبهم كل حبه لوحدها ويترك ليبرد
- 4 بعد ما يبرد نزيل القمع الباذنجان (راسو يعني
- 5 نعمل شق صغير من الجنب بالسكين وانتبهوً خفيف، نرش ربع معلقه صغيره ملح داخل كل باذنجانه ونرش الراس كمان
- 6 نضعهم بالمصفاه وبس نخلص الطبقه الاولى نرش ملح (وهمه بالمصفاه حترتبيهم شكل طبقات كل طبقه بترشيها ملح)
- 7 بعد الانتهاء نضع ثقل ثقل ثقل ههههه منيح فوقهم (فخاره او طنجره فيها مي اي ثقل يكون منيح عشان تزل المي) ونتركها يوم كامل
- 8 تاني يوم نقوم بحشوه بالحشوه بنفس الشق الي عملناه قبل ونصفه بالمصفاه مع رشة ملح
- 9 نتركو ليوم اخر حتى تزل مي كلها
- 10 بعد ذلك نمسح كل باذنجانه بفاين المطبخ او فوطه نظيفه لازالة بقايا الحشو العالق
-
11
نقوم بترتيبهم في المرتبان و وضع زيت الزيتون ونقطه خل ويترك لاسبوع (كل ما طول كل ما كان طعمو اطيب) اتمنى يكون واضح الشرح بالتفصيل حاولت افصل
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
